盘点粽子、绿豆糕等端午美食的嘌呤含量,痛风患者该这么吃 -乐橙国际游戏

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盘点粽子、绿豆糕等端午美食的嘌呤含量,痛风患者该这么吃
2021-06-09 14:28
“五月五,是端阳;门插艾,香满堂;吃粽子,洒白糖;龙船下水喜洋洋。”
 
端午节即将到来,又到吃粽子、咸鸭蛋和绿豆糕等美食的日子了。痛风患者往往想吃却又不敢吃,担心食物会影响健康。
 
其实,只要弄清楚食物的嘌呤含量,就能放心的过节了!




 
粽子
粽子是端午节必备的食材,由粽叶包裹糯米蒸制而成,里面会加入红枣、猪肉、蛋黄等。糯米的嘌呤含量是 17.7mg/100g,为低嘌呤食物,痛风患者可放心食用。


绿豆糕
南方在端午有吃绿豆糕的习俗。绿豆糕因成分不同,嘌呤含量在25-150mg/100g,属于中嘌呤食物,痛风患者需少量食用。



 
 
咸鸭蛋、熟鸡蛋
很多地方会用五颜六色的线网兜起咸鸭蛋或者熟鸡蛋,挂在小孩子的脖子上,意为祝福孩子逢凶化吉,平安无事。


 
咸鸭蛋的嘌呤含量为6.6mg/100g,鸡蛋的嘌呤含量为6.3mg/100g,都是低嘌呤食物
 
“五红”
 
端午节除了吃粽子外,还要吃“五红”,一般为烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或黄鳝,但是有的地方风俗略有不同,会有一两道菜的差异。
 
其中,苋菜和鸭蛋属低嘌呤食物,烤鸭、龙虾和黄鳝属中嘌呤食物,而黄鱼属于高嘌呤食物。


雄黄酒
雄黄酒是端午节必不可少的饮品,是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒,寓意祛除疾病。而黄酒的嘌呤含量非常高,为153.3mg/100g,因此痛风患者最好不要饮用。


 
端午节作为传统节日,家家户户必然准备一顿丰盛的佳肴,痛风患者如果摄入总嘌呤含量过高,也会导致急性痛风。
 
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